REZEPT: Zitronenpasta – Ab in den Süden
aus dem Buch: Ich esse jetzt Nudeln und bereue nichts
Rezept für 2 Personen:
150 g Vollkornspaghetti
Salz
1 Bio-Zitrone
5 g Parmesan (am Stück)
50 ml Olivenöl
1 gestrichener TL Fleur de Sel (3g)
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll klein geschnittenes Basilikum (optional)
Zubereitung:
1. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, dabei das Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
2. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Parmesan reiben. 50 ml Zitronensaft, 3/4 des Abriebs, 3/4 des Parmesans, Olivenöl und Fleur de Sel zu einer Sauce vermischen.
3. Die Nudeln mit der Sauce vermengen, dabei etwas Nudelwasser dazugeben. Die Pasta mit Pfefferwürzen, auf zwei Teller verteilen und mit dem restlichen Parmesan und Zitronenabrieb bestreuen. Optional das Basilikum unterheben.
Ich esse jetzt Nudeln und bereue nichts
Petra Hola-Schneider
ISBN: 978-3-96584-210-6
Hardcover
Preis: 22,99 Euro
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Foodbloggerin ihren Leser*innen zurück zum Wunschgewicht. Sie verrät außerdem Trick 17 fürs Auswärtsessen und hat jede Menge Figur-rettende Maßnahmen parat, sollte man doch einmal über die Stränge geschlagen haben. Zahlreiche Tipps helfen dabei, am Ball zu bleiben, die Zahl auf der Waage nicht zu scheuen oder aus einem Durchhänger emotional und ernährungstechnisch wieder auf die Spur zu kommen. Mit diesem Buch schafft es jeder, sich schlank und gleichzeitig
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© Edel Verlagsgruppe GmbH/ Stephan Strauß
